10月12日上午，来自黑龙江省农业、粮食等领域的专家、学者以及企业家汇聚黑龙江日报报业集团，聚而论“稻”。这标志着黑龙江省召开的首届“龙江大米节”主题论坛正式启幕。与会嘉宾从龙江大米如何走上全国餐桌、大米价值增量、营销模式突破、大米电商营销与品牌建设等方面展开了一场火热的头脑风暴。

　　本次论坛以“生活论稻—让龙江大米飘香华夏餐桌”为主题。包括我院总农经师矫江、食品加工研究所所长卢淑雯在内的7位主讲嘉宾对近年龙江大米品牌建设取得的成果给予高度评价，并从不同角度解析龙江大米的市场价值，肯定了黑龙江大米在地理环境、历史文化、水稻产业、政策扶持等方面的优势。

矫江在开场主题演讲中开宗明义的认为，在大米内涵逐渐由营养能量作用转向风味品尝价值的趋势下，好大米要想卖出好价钱，把“龙江大米节”这种主题节庆文化赋予其中至关重要。矫江说，从种植上来看，近十年我省与外省水稻面积变化的统计数据显示，唯有我省水稻面积整体在持续增长，并且产量增长一倍。在稻米消费方面，我省居民的饮食习惯为米面兼食，稻米主食区主要在湖南、江西一带的南方，那里的人均年消费大米300斤。综合以上“产多、消少”两点因素，我省大米的商品量巨大达80%以上，居全国第一。矫江表示，除了商品量巨大，我省还地处市场边缘和物流末梢，存在着运输距离远、成本高等问题。此外，通过近几年的发展，南方的籼米品质在不断提升，自产自用和就近销售使得南方居民对龙江大米的需求量逐渐减少，通过市场调研显示，在大米内涵逐渐由营养能量作用转向风味品尝价值的趋势下，当南方高消费群体寻找安全米和特色米时，才会有意愿购买龙江大米。因此，如何让龙江大米畅销全国，让好大米卖出好价钱，就成了业内一直在探讨的课题。矫江建议，龙江大米要突出品种特色、打造知名品牌，才能找准市场卖上高价，实现稳定销售。“打造知名品牌首先要选用特色品种，让消费者吃得香记得住，比如五常的稻花香，方正的长粒香，都是以特色品种给消费者留下深刻的印象。”他还以日本为例，在日本各个大米主产区都有一个主栽品种，一般种20年左右，这就让消费者对大米产生长久的认同感。对龙江的大米企业来说，除了要种植单一的特色品种，还要对大米进行深加工靠系列产品适应消费，并且主动营销拓宽高消费市场，最后一定要细策划打造知名品牌。

　　论坛中，作为黑龙江省乃至全国知名的大米加工领域的专家，卢淑雯所长表示，如何延伸产业链，提升大米产品附加值，不仅要从稻谷的综合加工入手，更要从高值营养米加工技术与产品、美味即食方便食品加工技术与产品、副产品的精深加工与综合利用三个方面延伸，“让一粒米卖出四粒米的价钱”，这将成龙江米企未来的主攻方向。